*O diretor da sociedade brasileira de whisky, Carlos Negreiros, certa vez descobriu que tinha um Master Blender em casa. Ele costumava manter em sua coleção particular fundos de garrafas com restos de whiskies raros. Em uma de suas viagens, a empregada recem contratada decidiu fazer uma surpresa, organizando seu bar. Ela não teve dúvidas: Juntou os restos de whisky numa só garrafa e livrou-se das demais ( eu mataria ela!!!!). Ao retornar, o diretor lamentou o episódio e também ficou sem saber o que fazer com aquele curioso blending...
*Um velho escocês, ao ser questionado sobre qual animal gostaria de ser na próxima reenncarnação, respondeu prontamente:
"Uma girafa, só para ter o prazer de tomar whisky e sentí-lo descendo lentamente por aquele enorme pescoço..."
*Millôr Fernandes, escritor e cartunista, do alto de sua experiencia como apreciador, dá sua dica de como tomar o whisky: "Tomado com moderação não oferece nenhum perigo, mesmo em grande quantidade."
*Um amigo em particular disse uma vez que quando morresse queria que o seu caixão fosse de carvalho para que ele virasse whisky...
As primeiras referencias de bebidas elaboradas á base de cevada remetem á Grécia antiga. Com o passar do tempo sofreram alterações e atravessaram fronteiras, até chegar a Júlio César, durante sua empreitada de atravessar o canal da Mancha, com o objetivo de dominar os celtas, povo do qual descendem escoceses e irlandeses. Os romanos denominavam a bebida como acqua vitae, termo que os celtas adaptaram para uisque beatha (termo gaélico, dialeto falado até hoje em algumas regioes da Escócia). No ingles sofreu variações (uisque baugh, whiskbae, whiskey e whisky).
Os celtas não apenas assimilaram a nova bebida como atribuíam -lhe características metafisicas. Acreditavam que a bebida tinha o poder de reanimar corpos e espiritos e renovar esperannças (tem alguma dúvida? eles eram realmente um povo muito inteligente). Essa crença acompanhou gerações e chegava até mesmo a ser difundida nas pregações religiosas(lá vamos nós de novo...). O pastor James Hogg, por exemplo, defendia que o consumo de whisky poderia ser um caminho para a vida eterna. Para ele, isso seria possível se cada pessoa descobrisse a dosagem adequada para seu organismo. (to quase descobrindo a minha... hehehe).
A bebida passou a fazer parte do dia- a-dia da população escocesa. Além dos aspectos religioso e economico (as destilarias tornavam se cada vez mais populares e numerosas), o whisky funcionava como um estimulante que ajudava a amenizar os efeitos do longo e rigoroso inverno escoces( lembrei do meu pai, que lá no sul deixava eu dar uma bicadinha no whisky dele antes de dormir, era uma friaca só). Era também um fator de socialização, pois um bom anfitrião não deixava de serví- lo a suas visitas.
...continua...
De acordo com o museu da Escócia, localizado em Edinburgo, a versão oficialmente aceita sobre as primeiras experiencias que levaram á produção de whisky, nos leva ao ano de 1494, quando o rei Jaime IV encomendou ao monge beneditino John Cor (sempre os monges... jesus!!!), 35 caixas de acqua vitae (água da vida), primeira designação para o whisky. O monge, para garantir a produção, adquiriu oito medidas de malte, o equivalente a mais de uma tonelada, resultando num total de 1400 garrafas.
Antes desse período, era comum os cereais acabarem fermentando nas colheitas que enfrentavam muita umidade. Então, quando os grãos não podiam ser ressecados eram considerados improprios para o consumo humano, sendo então aproveitados como matéria prima para a produção de álcool... Imagino que foi aí que começou a se abrir o leque de idéias do que fazer com essa produção toda...
Mais para frente vamos conhecer outros detalhes e curiosidades sobre essa bebida tão preciosa ao paladar.
